آشپزی با دینو: طرز تهیه فلن کرامل، یک دسر خوشمزه و کرمی
توسط محدثه تنها ·
· ۰
در این مطلب دستور تهیه یک فلن جذاب و کرمی را با شما به اشتراک می‌گذاریم اما فلن چیست؟ فلن یک دسر شیرین و خوشمزه است که از مواد ساده‌ای مانند تخم‌مرغ، شیر غلیظ شده، شیر تبخیر شده و شکر تهیه می‌شود. این دسر به دلیل بافت کرمی و نرمی که دارد، بسیار محبوب است و معمولاً با کارامل تهیه می‌شود که به آن طعمی جذاب و لذیذ می‌بخشد.
فلن را می‌توان به صورت سنتی یا با طعم‌دهنده‌ها و افزودنی‌های مختلفی مانند نارگیل، وانیل، خرمالو و غیره تهیه کرد. این دسر معمولاً سرد سرو می‌شود و می‌تواند با موارد مختلفی مانند میوه‌های تازه، خامه زده‌شده یا کارامل تزئین شود.
فلن در بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین و اسپانیا محبوب است و هر خانواده‌ای ممکن است نسخه منحصر به فرد خود را از این دسر داشته باشد که نسل به نسل منتقل شده است. امتحان کردن فلن می‌تواند یک تجربه خوشمزه و جذاب باشد، به ویژه اگر علاقه‌مند به کشف طعم‌های جدید و دسرهای بین‌المللی باشید.
طرز تهیه فلن خوشمزه با سس کارامل:
مواد لازم:
- 1 فنجان شکر
- 3 تخم‌مرغ
- 400 گرم شیر تغلیظ‌شده شیرین‌شده ( ترکیب شیر و شکر)
- 340 گرم شیر تبخیرشده (شیر باید به نصف مقدار استفاده شده برسد)
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
طرز تهیه فلن کارامل:
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (یا 175 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- یک فنجان شکر را در یک قابلمه روی حرارت کم تا متوسط ذوب کنید. به آرامی و مداوم هم بزنید تا شکر کاملاً ذوب شود و به رنگ طلایی برسد و تماماً مایع شود.
- شربت شکر گرم را به دقت در یک ظرف گرد ریخته و تمام قسمت‌های کف ظرف را با شربت پوشش دهید (این کار باعث می‌شود که در انتها به رنگ قهوه‌ای برسد). آن را کنار بگذارید که بعدا با آن کار دارید.
- تخم‌مرغ‌ها، هر دو نوع شیر و عصاره وانیل را در یک کاسه مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند (مطمئن شوید که تخم‌مرغ‌ها را بیش از حد هم نزنید).
- مخلوط را به آرامی در ظرف گرد که کف آن شربت شکر است، بریزید و سپس با فویل آلومینیومی روی آن را بپوشانید.
- بگذارید یک ساعت بپزد. بعد از یکساعت آن را از فر خارج کنید تا به طور کامل خنک شود (هیچ‌کس فلن داغ دوست ندارد، بنابراین آن را در یخچال بگذارید).
- وقتی آماده سرو شد، فلن را از یخچال بیرون بیاورید و یک ظرف گرد سرو روی آن قرار دهید. ظرف را با دقت و به سرعت برگردانید (شربت شکر روی فلن می‌ریزد).
- اگر فلن کاملاً خنک شده است، می‌توانید به دلخواه آن را تزئین کنید و از آن لذت ببرید!
نظرات خود را در مورد این دسر خوشمزه با ما به اشتراک بگذارید.
تصاویر نویسندگان دیدگاه از Gravatar گرفته می‌شود.