آشپزی با دینو: طرز تهیه اوتمیل و 5 نکته برای بهتر کردن آن

اوتمیل یا جو دوسر یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی همراه با آب یا شیر است که می‌توانید از آن برای صبحانه یا عصرانه خود استفاده کنید. در اینجا طرز تهیه 5 اوتمیل خوشمزه و آسان را با شما به اشتراک می‌گذاریم. جو دوسر یک وعده غذایی سالم و یک غلات کامل است. چیزی که اکثر آمریکایی‌ها به اندازه کافی نمی‌خورند. سرشار از فیبر محلول است که ممکن است به کاهش کلسترول LDL “بد” کمک کند و 6 گرم پروتئین در هر وعده 1 فنجانی دارد که به شما کمک می‌کند تا زمان ناهار احساس سیری کنید.

بلغور جو دوسر یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین (GI) است که می‌تواند به کنترل قند خون شما و کاهش وزن کمک کند. مهم نیست که چه نوع جوییی را انتخاب می‌کنید، جو دوسر فوری، جو دوسر برشته شده یا جو دوسر فولادی، همه به یک اندازه مغذی هستند. می‌تونید آن‌ها را با میوه‌ها و مغزیجات مورد علاقه خود همراه آب، شیر و یا ماست میل کنید.

طرز تهیه اوتمیل با جو دوسر فوری:

جو دوسر فوری از قبل پخته شده، سپس خشک شده و وارد بازار می‌شود و همانطور که از نام آن مشخص است، زمان پخت کوتاهی دارد.

اجاق گاز:

1 فنجان شیر یا آب را به همراه کمی نمک (در صورت تمایل) در یک قابلمه کوچک بجوشانید.

 1/2 فنجان جو را به آب یا شیر اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه اجازه دهید تا بپزید.

از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه بماند.

طرز تهیه جو دوسر با جوی برشته شده یا نورد شده

این مدل جو را بخارپز کرده و سپس می‌غلتانند. برای تهیه این مدل جو دوسر، از شیر استفاده کنید.

اجاق گاز:

1 فنجان آب (یا شیر بدون چربی یا کم چرب) و کمی نمک (در صورت تمایل) را در یک قابلمه کوچک بجوشانید.

1/2فنجان جو را درون شیر ریخته و اجازه دهید پنج دقیقه بجوشد. هر از گاهی مخلوط را هم بزنید.

از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه بماند.

طرز تهیه جو دوسر فولادی:

جو دو سر فولادی برشته شده و به شکل بلغور جو دو سر برش داده می‌شود. پختن جو دوسر فولادی سخت نیست اما کمی زمان بیشتری می‌برد.

اجاق گاز:

1 فنجان آب یا شیر و کمی نمک (در صورت تمایل) را در یک قابلمه کوچک بجوشانید.

1/4 فنجان جو را به آن اضافه کرده و حرارت را کم کنید. 20 تا 30 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا جو دوسر به بافت دلخواهتان برسد.

تاپینگ‌های مناسب برای اوتمیل:

خوردن جو دوسر با میوه مورد علاقه‌تان باعث افزایش فیبر آن می‌شود. اضافه کردن آجیل‌های بدون نمک، چربی‌های سالم صبحانه شما را افزایش می‌دهد و صبحانه شما را سیر کننده‌تر می‌کند.

میوه:

• میوه‌های خشک (مانند کشمش، زغال اخته، گیلاس، زردآلو یا خرما)
• انواع توت‌های تازه یا یخ زده
• سس سیب
• مربا یا کنسرو
• میوه‌های تازه خرد شده یا ورقه شده (مانند موز یا سیب)

آجیل یا دانه‌ها:

• بادام، گردو، فندق، پسته، بادام زمینی یا کره بادام زمینی
• دانه کنجد، دانه کتان آسیاب‌شده یا دانه چیا

شیرین کننده‌ها:

• شربت افرا
• شکر قهوه‌ای
• عسل

ادویه‌ها:

• دارچین
• جوز هندی
• زنجبیل
• هل

لبنیات و جایگزین‌های لبنی:

• با اضافه کردن مقداری ماست، شیر یا شیر گیاهی، کلسیم بیشتری بگیرید.

5 نکته برای تهیه بهترین کاسه اوتمیل

1. از جو دوسر فولادی استفاده کنید

بله، پختن آن‌ها نسبت به جو دوسر فوری یا نورد شده به زمان بیشتری نیاز دارد، اما ارزشش را دارد. بافت جو دوسر برش فولادی خوشمزه، خامه‌ای و جویدنی‌تر است.

2. از جو دوسر فوری طعم‌دار استفاده نکنید

بیشتر بسته‌های جو دوسر فوری طعم‌دار دارای قند اضافه شده‌اند. قند اضافه شده بیش از حد، در طول زمان ممکن است منجر به پیامدهای منفی سلامتی مانند افزایش وزن و افزایش التهاب بدن شود.

3. نسبت مایع به جو را در نظر بگیرید

دستورالعمل‌های طرز تهیه جو دوسر یا اوتمیل خود را بخوانید و آنچه را که نوشته شده است، انجام دهید تا مخلوط شما خمیری نشود. برای جو دو سر برش فولادی، این نسبت 1 فنجان مایع به ازای 1/4 فنجان جو است. اگر از جو دوسر فوری یا نورد شده استفاده می‌کنید، نسبت آن 1 فنجان مایع به ازای 1/2 فنجان جو است.

5. اوتمیل خود را از یک روز قبل آماده کنید

چه چیزی بهتر از یک کاسه خوشمزه جو دوسر در صبح است؟ می‌توانید جو دو سر را از روز قبل بپزید. صبح روز بعد یک یا دو قاشق آب به مخلوط اضافه کنید و سپس آن را در مایکروویو قرار دهید تا داغ شود (1 تا 2 دقیقه). این یک راه ساده و خوشمزه است تا صبحانه مورد علاقه خود را آماده کنید. اگر از جو دو سر نورد‌شده استفاده می‌کنید حتی می‌توانید بدون نیاز به پختن از یک شب قبل، جو دو سر را درون شیر بریزید و بگذارید یخچال تا خود را بگیرد و در روز بعد با تاپینگ‌های مورد علاقتان آن را میل کنید. صبح‌ها می‌توانید آن را سرد بخورید یا در مایکروویو گرم کنید.

بلغور جو دوسر یک غلات کامل است که به حفظ سطح قند خون شما کمک می‌کند و در مقایسه با غلات تهیه‌شده از آرد سفید تصفیه شده، مدت طولانی‌تری احساس سیری خواهید داشت. مهم نیست که از چه روشی برای پخت و پز آن استفاده می‌کنید، با یک کاسه جو دوسر یا اوتمیل روزتان را بهتر شروع می‌کنید.

• طرز تهیه پاستا آسان با سس فلفل دلمه‌ کبابی
• طرز تهیه دسر ساده و خوشمزه ماست توت فرنگی با روکش شکلاتی